Целесообразность использования пищевых добавок является спорной темой на протяжении многих лет. Для одних — это неотъемлемый элемент диеты, для других — ненужная, дорогая и часто вредная добавка, список потенциальных побочных эффектов которой превышает те преимущества, которые могут возникнуть в результате ее использования. Что мы действительно получим от пищевых добавок? Как они влияют на наше здоровье? БАДы — принимать или не принимать?
БАД — это концентрированный источник витаминов, минералов или других веществ, этот продукт производится и продается в лекарственной форме (таблетки, капсулы, порошок или жидкость). Такое определение добавки создает ее как продукт, который считается полностью безопасным, с питательной ценностью, которая позволяет уменьшить недостатки или предотвратить их появление. Это определение, хотя оно, конечно, не ошибочно, в эпоху бесчисленного количества добавок, доступных на рынке, кажется слишком общим и даже немного вводящим в заблуждение. В последнее время все чаще среди предложений встречаются БАДы трансфер фактор.
Хотя идея использования пищевых добавок в качестве дополнения к обычной пище кажется полезной и оправданной, стоит осознать несколько недостатков, связанных с этой формой сокращения дефицита определенных ингредиентов в рационе. Прежде всего, добавка — даже в самой легкоусвояемой форме — это все равно синтетическое соединение, которое никогда полностью не заменит настоящую пищу. Кроме того, не все добавки, предлагаемые на рынке, могут похвастаться положительными результатами испытаний на их микробиологическую чистоту, то есть доказанным отсутствием вредных примесей, которые часто встречаются в продуктах (особенно подозрительно дешевых), и с подтвержденным содержанием данного ингредиента в размере, заявленном производителем. Стоит помнить, что, добавляя данный активный ингредиент, мы обеспечиваем организм определенным количеством дополнительных веществ, которые позволяют поддерживать соответствующую форму продукта в форме капсул или таблеток.
Вредны ли добавки? Нельзя однозначно утверждать, что добавки полезны для организма, но тезис о том, что они вредны, также кажется слишком обобщением. Решающим фактором в этом вопросе, по-видимому, в основном является тип и эффект добавки, законность ее использования и принятая доза. Если использование данного продукта оправдано имеющимися недостатками, добавка принимается в дозе не выше рекомендованной, а активное вещество, входящее в состав продукта, происходит естественным путем и не считается опасным, практически отсутствует риск причинения вреда.
Однако стоит помнить, что при добавлении в рацион питательных веществ существует риск гипервитаминоза, проявляющийся токсическим избытком данного витамина. Более того, многие вещества действуют за счет взаимного синергизма и антагонизма, увеличивая или уменьшая их действие в результате комбинации. Примером может служить антагонистический эффект цинка, добавление которого увеличивает потребность в меди. В результате, добавляя одно вещество, мы можем усугубить дефицит другого.
Отметим, что БАДы не являются лекарственным средством.
Загрузка...